Projenin hedefleri özetle şöyledir;
- Tarımsal üretimi, verimliliği ve rekabet gücünü artırmak,
- Pazarlar ve pazarlama için yerel altyapı ve hizmetleri geliştirmek,
- Arazi, toprak, su ve fauna kaynaklarını sürdürülebilir bir şekilde kullanmak,
- Yerel tarım kurumlarının güçlendirilmesini sağlamak,
- Analitik çalışma ve bulgulara dayalı yatırım modeli geliştirmek,
- Altyapılar ve teşviklerle üretim, işleme ve pazarlamaya yatırım yapması için özel sektöre elverişli bir ortam yaratılmasını sağlamak.
Proje kapsamında Escarus;
- Konya ve Karaman il sınırları içindeki çilek, kiraz, üzüm, mantar ve tıbbi aromatik bitkilerin değer zincirlerini analiz etmiştir,
- Bu ürünlerin üretiminde yer alan özel sektör oyuncuları üzerine kapsamlı bir analiz gerçekleştirmiştir,
- Çiftçilerin ve bölgedeki çiftçi örgütlerinin karşı karşıya kaldıkları zorlukları belirlemiştir,
- Hasat sonrası gıda güvenliği, depolama, kurutma, derecelendirme/ayırma, paketleme, sertifikasyon, etiketleme, markalama vb. dahil olmak üzere değer zincirindeki her ürün için stratejik yatırım planları hazırlamıştır,
- Bu hususlara ek olarak yatırım planları kapsamında önerilen projeleri finansal açıdan kapsamlı olarak değerlendirmiştir.
